Vitello Tonnato GuSTo    signature dish G2004                                              

               Rosa gegartes Kalbstafelspitz / cremige Thunfischsauce / Kapernfrüchte aus Sizilien

                                                 grilled pink veal / creamy tuna sauce / capers from Sicily                                                                     

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                                                    Agnolotti del Plin Fassona Burro e Salvia                                                      

Handgemachte Piemonteser Teigtaschen (Cascina Stella Asti) /Fassona Rindfleischfüllung / Wilder Lattich / Butter / Salbei

                               handmade Piemontese ravioli (Cascina Stella Asti)/ Fassona beef / wild greens / butter / sage

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                                                                             La Tagliata di Manzo signature dish G2004                                                    

250 Gramm Strip Loin vom Black Angus Rind / Meersalz / Kräuteröl

                                    Tranchiert / Rucola Salat / Kirschtomaten / Grana Padano D.O.P. 

                                    250 grams slices of Black Angus beef Strip Loin / sea salt / herbal oil

arugula / tomatoes / Grana Padano D.O.P.

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                                                                        Pesce in Crosta di Sale Marino                                                                           

Dorade Royale oder Wolfsbarsch  in Meersalzkruste

als beilage Gemüse/Kartoffeln oder gemischter Salat

Zea bass or Zea bream in sea salt crust

                                                                              seasonal vegetables & grilled potatoes OR mixed salad   

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                                                                                                  Cannolo Siciliano Scomposto                                                                                                       

Sizilianischer Cannolo / Ricottacreme / kandierte Orange / Schokolade aus Modica

Sicilian cannolo / ricotta cream / candied orange / chocolate from Modica

Menüpreis für 4 Gänge                                                            73

Weinbegleitung 0,1l pro Gang                                                22