Antipasti | Vorspeisen | starters  

 

Vitello Tonnato GuSTo signature dish G2004 19

Rosa gegartes Kalbstafelspitz / cremige Thunfischsauce / Kapernfrüchte aus Sizilien

grilled pink veal / creamy tuna sauce / capers from Sicily                                                                     

  

Insalata ai profumi d´oriente con joghurt e aromi freschi vegetarisch   14,5

Knackiger Gurkensalat / in Sherry Essig eingelegte  rote Zwiebeln / Radieschen / Naturjoghurt / frische Gartenkräuter – Koriander, Dill, Minze / Sumak

cucumber salad / pickled onions / yoghurt / fresh herbs

  

Tartare di Fassona 23,5

Frisch geschnittenes Tatar vom Piemonteser Fassona Rind/

Kapern / Tropea Zwiebel / aromatische Brotbrösel / Senfcreme / Rucolapesto

tartar from Fassona Beef / capers / Tropea onions / aromatic breadcrumbs / mustard cream / arugula pesto

  

Tartare di Tonno Cipolla di Tropea e Pistacchio     23,5

Tatar vom Sashimi Thunfisch / Sous Vide gegarte Tropea Zwiebel / hausgemachtes Pistazienpesto

Tartare from Sashimi tuna / cooked Tropea onions / home made pistacchio pesto

 

La Tavola apparecchiata*der gedeckte Tisch*the set table 58

Vitello Tonnato / Orientalischer Gurkensalat / Tatar vom Sashimi Thunfisch

Vitello Tonnato / cucumber salad / Tartare of Sashimi tuna 

 

Pasta | Nudelgerichte | pasta

 

 

 

Fusilli alla Salsiccia signature dish G2004 19

frische Fusilli / eingekochtes Salsiccia Ragout / Frühlingszwiebel/ hausgemachte Tomatensauce

Fresh fusilli / Sicilian fennel sausage / spring onions / homemade tomato sauce

 

Spaghetti MANCINI Pesto di Prezzemolo Merluzzo e Polvere di Capperi          23,5

Spaghetti Pastificio Mancini aus den Marken / Petersilienpesto/Kabeljau/

Kapernpulver 

spaghetti/parsley pesto/cod/caper powder

  

Linguine MANCINI “Zucchinara” vegetarisch    21,5

Linguine Pastificio Mancini aus den Marken / Romanescozucchini/ 

Eigelb / Pecorino

Linguine / courgette / egg yolk / pecorino

                     

Ravioli Seirass Spinass vegetarisch  19

Piemonteser Teigtaschen / gefüllt mit Seirass(gereifter Ricotta)Spinat/

in Butter/frische Kräuter

dumplinngs/filled witg aged ricotta/spinach/butter/fresh herbs

 

 

 

Carne | Fleischgerichte | meat dishes

 

La Palermitana signature dish G2004 32,5

unsere Interpretation des Sizilianischen Klassikers

Entrecôte vom Kalb / Petersilien-Parmesankruste Romanasalat / Rosmarinkartoffeln

Entrecôte Veal Steak Palermitana Style/potatoes / salad

   

Bistecca di Manzo Sale Marino e Rosmarino 36

250 Gramm Argentinisches Black Angus Roastbeef / Meersalz / Kräuteröl

Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Gemischter Salat

250 grams Black Angus roastbeef 250 from Argentina / sea salt / herbal oil

seasonal vegetables & grilled potatoes OR mixed salad

 

Vitello al Nero signature dish G2004 38,5

Filet vom Milchkalb / Seppia Kruste / cremige Thunfischsauce

Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Gemischter Salat

veal fillet in sepia crust / creamy tuna sauce

seasonal vegetables & grilled potatoes OR mixed salad

 

 

Pesce | Fischgerichte | fish dishes

 

Orata alla Griglia 32

Frische Mittelmeer Aquakultur Dorade Royale vom Grill

Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Gemischter Salat

fresh grilled sea bream/seasonal vegetables & grilled potatoes OR mixed salad

 

Branzino alla Griglia 32

Frischer Mittelmeer Aquakultur Wolfsbarsch vom Grill

Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Gemischter Salat

                                   

Il Tonno va in Giardino  34

Tataki vom Thunfischfilet / Hausgemachtes Süß – Sauer eingelegtes Gemüse / Olivencrumble

Tuna Tataki / homemade sweet & sour pickles / olive crumble 

 

Dolci | Nachtisch | dessert

 

Tartufo di Pizzo 10,5

Trüffeleis aus Kalabrien / Haselnuss / Schokolade 

truffle ice cream from calabria / hazelnut / chocolate

 

Torta di Mandorla Spritz Rosa e Olio di Agrumi    13,5

Mandeltarte / Rosa Spritz Sorbet / Zitrusöl

almond tarte / pink spritz sorbet / citrus fruit oil

 

Tortino al Pistacchio signature dish G200413,5 

warm pistachio pie / pear puree / white chocolate 

 

Sorbetto al Limone 5,5

Cremiges Zitronensorbet / frische Minze

 

 

Zabaglione per due Persone     19

frisch aufgeschlagene Zabaione ab Zwei Personen

Eigelb / Zucker / Marsala                                                                                    

eggyolk / sugar / Marsala