Antipasti | Vorspeisen | starters

 

Carpaccio di Fassona con Rucola e Grana Padano D.O.P 18,50

Frisch geschnittenes Carpaccio vom Piemonteser Fassona Rind

Olivenöl / Zitrone / Rucola / Grana Padano d.o.p.

100 Grams Carpaccio from Fassona Beef /  Olive Oil / Lemon / aragula / Grana Padano d.o.p.

 

Insalata ai profumi d´oriente con joghurt e aromi freschi vegetarisch 10,50

Knackiger Gurkensalat / in Sherry Essig eingelegte rote Zwiebeln / Radieschen / Naturjoghurt / frische Gartenkräuter – Koriander, Dill, Minze / Sumak

cucumber salad / pickeld onions / yoghurt / fresh herbs

 

▪ GuSTo Klassiker ▪

 

 

Vitello Tonnato GuSTo 15,00

                     Rosa gegartes Kalbstafelspitz / cremige Thunfischsauce / Kapernfrüchte        

                     grilled pink veal / creamy tuna sauce / capers

 

Tonno Cipolla e Pistacchio 22,50

Frisch geschnittenes Tatar vom Thunfisch (Sashimi Qualität) / geschmorte rote Zwiebel / hausgemachtes Pistazienpesto

fresh cutted tuna tatar (sashimi quality) / cooked red onions / homemade pistachio pesto           

 

Pinsa Siciliana con Pomodorini, Mozzarella di Bufala e Basilico vegetarisch  14,50

Sizilianische Pinsa / knackige Kirschtomaten / Büffelmozzarella aus Kampanien / frischer Oregano und Basilikum

Pinsa Sicilian style / cherry tomato / buffalo mozzarella / fresh oregano and basil 

 

Pasta | Nudelgerichte | pasta

 

Mezzelune del GuSTo vegetarisch 15,50

Piemonteser Teigtaschen / gefüllt mit geräucherter Ricotta und Spinat / Butter und Salbei Sauce

                 Dumplings stuffed with smoked ricotta and spinach / cooked in butter and sage

                    

                     Acquerello Risotto, Franciacorta e Gamberi 20,50

Piemonteser Acquerello Risotto / Franciacorta / Tatar von der roten Garnele

                   Acquerello risotto from Piemont / Franciacorta / red prawn tartar

                        

▪ GuSTo Klassiker ▪

 

Fusilli alla Salsiccia 15,50

                     frische Fusilli / eingekochtes Salsiccia Ragout / Frühlingszwiebel / hausgemachte Tomatensauce

                     Fresh fusilli / Sicilian fennel sausage ragout / spring onions / homemade tomato sauce                                        

 

Für einen Aufpreis von 2,-€ servieren wir ihnen gerne auch glutenfreie pasta

for a surcharge of 2,-€ we also serve gluten-free pasta

                     

Tagliatelle con Anatra, Pomodori e Burrata 18,50

Tagliatelle di Gragnano / geräucherte Entenbrust / Rucola / getrocknete Tomaten / Pinienkerne / cremige Burrata

                         Tagliatelle di Gragnano / smoked duck breast / aragula / sun dried tomatoes / pine nuts

                    

Für einen aufpreis von 2,-€ servieren wir ihnen gerne auch glutenfreie pasta

for a surcharge of 2,-€ we also serve gluten-free pasta

 

Carne | Fleischgerichte | meat dishes

 

Cotoletta di Vitello alla Palermitana  27,50

                     Entrecôte vom Kalb nach Palermitana Art / Petersilien-Parmesankruste

                     Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Rucola Salat / Tomaten / Zwiebel

                     Entrecôte Veal Steak Palermitana Style

seasonal vegetables & potatoes OR arugula salad / tomatoes / onions

                                 

▪ GuSTo Klassiker ▪

 

La Tagliata  33

250 Gramm Argentinisches Black Angus Roastbeef / Meersalz / Kräuteröl

                     In tranchen geschnitten / Rucola Salat / Kirschtomaten / Grana Padano D.O.P.

                          250 grams slices of Black Angus roastbeef from Argentina / sea salt / herbal oil

                        arugula / tomatoes / Grana Padano D.O.P.

 

Vitello Crosta al Nero di Seppia e Salsa Tonnata  33

                     Entrecôte vom Kalb im Seppia Mantel / cremige Thunfischsauce

                     Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Rucola Salat / Tomaten / Zwiebel

Entrecôte Veal Steak in sepia crust / creamy tuna sauce 

seasonal vegetables & potatoes OR arugula salad / tomatoes / onions

 

Bistecca di Manzo Sale Marino e Rosmarino 32

250 Gramm Argentinisches Black Angus Roastbeef / Meersalz / Kräuteröl

                     Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Rucola Salat / Tomaten / Zwiebel

                          250 grams Black Angus roastbeef 250 from Argentina / sea salt / herbal oil

 seasonal vegetables & grilled potatoes OR arugula salad/ tomatoes / onions

 

Pesce | Fischgerichte | fish dishes

 

Orata alla Griglia 26,50

Frische Dorade Royale vom Grill

                     Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Rucola Salat / Tomaten / Zwiebel

                     fresh grilled sea bream

seasonal vegetables & potatoes OR arugula salad / tomatoes / onions

 

Branzino alla Griglia  28

Frischer Wolfsbarsch vom Grill

                     Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Rucola Salat / Tomaten / Zwiebel

                     fresh grilled sea bass  

seasonal vegetables & potatoes OR arugula salad / tomatoes / onions

 

Unsere frischen Fische haben ein Rohgewicht von ca. 450 – 500 Gramm our fresh fishes have an approximate raw weight of 450 – 500 grams

 

Dolci | Nachtisch | dessert

 

Mousse di Torrine Caramello e Croccante 9

                     Luftiges Nougatmousse / Karamellsauce / Krokant

 

Fluffy nougat mousse / caramel sauce / brittle

 

Tortino al Pistacchio 12

                     Lauwarmes Pistazientörtchen / Birnenmousse / weiße Schokolade

warm pistachio pie / pear puree / white chocolate

 

              Panna Cotta con Frutti di Bosco 10,50

                     Lauwarmes Pistazientörtchen / Birnenmousse / weiße Schokolade

Panna Cotta / fresh berries

 

Formaggi ▪ Käse ▪ cheese

 

                     Formaggio Misto  12

                     Kuhmilchkäse eingelegt in Traubentrester / Ziegenkäse mit würziger Rosmarinkruste

                     Selected Cheese