Antipasti | Vorspeisen | starters 

 

Tartare di Fassona con Verdure e Capperi 22,5

100 Gramm frisch geschnittenes Tatar vom Piemonteser Fassona Rind / Fenchel / Gurken / Tomatem / Kapern / Zitronen - Senfsauce

 

Insalata ai Profumi d´Oriente con Joghurt e Aromi Freschi vegetarisch 14,5

Knackiger Gurkensalat / in Sherry Essig eingelegte Rote Zwiebel / Radieschen / Naturjoghurt / frische Gartenkräuter / Sumak

 

Vitello Tonnato GuSTo 17,8

Rosa gegartes Kalbstafelspitz / cremige Thunfischsauce / Kapernfrüchte        

 

Avocado Bietola Rossa e Cicale di Fiume  20,5

Carpaccio von der Roten Beete / gebackene Avocado / Pankomehl / Flusskrebse

 

Burrata con Pomodorini e Basilico vegetarisch  16,5

Cremige Burrata aus Kampanien / Pachino Tomaten / Basilikum

 

Pasta | Nudelgerichte | pasta

 

Mezzelune del GuSTo vegetarisch 18,5

Piemonteser Teigtaschen / gefüllt mit geräucherter Ricotta & Spinat /                             

Geschwenkt in Butter und Zitronenmelisse

 

Mojito di Parma vegetarisch  19,5

Cremiges Aquerello Risotto / Limettensaft / frische Minze / Parmesan Eis

 

Fusilli alla Salsiccia 18

frische Fusilli / eingekochtes Salsiccia Ragout / Frühlingszwiebel /                                                       

hausgemachte Tomatensauce

 

Paccheri MANCINI Pomodorini Burrata Basilico vegetarisch 16,5

Paccheri Pastificio Mancini aus den Marken / cremige Burrata / Kirschtomaten / Basilikum 

 

Spaghettoni MANCINI alle Sarde 21,5

Spaghettoni Pastificio Mancini aus den Marken/ Sardellenfilets / Wildfenchel / geröstete Pinienkerne / Sultaninen / aromatische Brotbrösel

  

Carne | Fleischgerichte | meat dishes

 

Cotoletta di Vitello alla Palermitana 29,5

Entrecôte vom Kalb nach Palermitana Art / Petersilien-Parmesankruste

Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Gemischter Salat

 

La Tagliata 35

250 Gramm Argentinisches Black Angus Roastbeef / Meersalz / Kräuteröl

In tranchen geschnitten / Rucola Salat / Kirschtomaten / Grana Padano D.O.P.

 

Vitello Crosta al Nero di Seppia e Salsa Tonnata 34,5

Entrecôte vom Kalb im Seppia Mantel / cremige Thunfischsauce

Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Gemischter Salat

 

Bistecca di Manzo Sale Marino e Rosmarino 34,5

250 Gramm Argentinisches Black Angus Roastbeef / Meersalz / Kräuteröl

Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Gemischter Salat

 

Pesce | Fischgerichte | fish dishes

 

Orata alla Griglia 30,5

Frische Dorade Royale vom Grill

Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Gemischter Salat

 

Branzino alla Griglia 30,5

Frischer Wolfsbarsch vom Grill

Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Gemischter Salat 

 

 

Dolci | Nachtisch | dessert

 

Mascarpone al Nero 13

Cremiges Mascarponeküchlein / BIO Zartbitter Schokolade / Tonkabohne / Blutorangenreduktion / Cassisstreusel 

 

Tortino al Pistacchio 12

Lauwarmes Pistazientörtchen / Birnenmousse / weiße Schokolade 

 

Formaggi ▪ Käse ▪ cheese

 

Formaggio Misto 12

Kuhmilchkäse eingelegt in Traubentrester / Ziegenkäse mit würziger Rosmarinkruste